Il Tecnico della produzione pasti
è in grado di svolgere attività relative alla preparazione pasti, con competenze relative all’analisi del mercato e dei bisogni della committenza, alla predisposizione dei menù, alla cura ed elaborazione di prodotti cucinati e piatti allestiti.
A chi si rivolge il corso
Allievi che hanno concluso il percorso di Operatore della Ristorazione ottenendo la qualifica professionale.
Titolo di studio conseguito
La qualifica 4° livello EQF di Tecnico della produzione pasti rilasciata al termine del quarto anno previo esame finale.
La qualifica EQF (European Qualification Framework), ha valore di diploma professionale e fa parte del network europeo che riconosce le qualifiche professionali in tutti i paesi dell’Unione Europea.
Sbocchi
post diploma
Con la qualifica 4° livello EQF è possibile inserirsi agevolmente nel mondo del lavoro in Italia e all’Estero e sarà consentito l’accesso ai percorsi di Istruzione e Formazione Tecnica Superiore della Rete Politecnica. I giovani qualificati che desiderano proseguire il loro percorso di studi potranno così rafforzare le loro competenze tecnico-professionali in modo fortemente integrato con il mondo del lavoro.
Quota di partecipazione
Il Corso è gratuito.
Durata del Corso
990 ore totali di cui 510 di stage, 480 di ore di aula/laboratori/ visite guidate di indirizzo. Da settembre 2026 a giugno 2027.
Selezione
In caso di un numero di domande superiore a 15 potrà essere attivata la fase di selezione.
Termini di iscrizione
Settembre 2026
Download
Scarica il Leaflet del corso (2,07 MB)
Offerta formativa
Ambiti di studio
| Tecnica Professionale di Cucina | 250 ore di lezione, laboratori pratici |
| Tecnica Professionale di Pasticceria | 50 ore |
| Lingua Inglese | 30 ore di lezioni frontali, oltre lo stage |
| Territorio e tradizione | 30 ore di lezioni frontali |
| Food Communication | 25 ore |
| Informatica | 30 ore |
| Banqueting | 30 ore |
| Stage in azienda | 500 ore suddivise in 2/3 periodi lungo il corso dell’anno |