Si è concluso il secondo concorso a tema Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP dedicato agli allievi del 4° anno di cucina e sala-bar del CFP Nazareno.
Durante i mesi precedenti la finale, gli studenti hanno lavorato con dedizione per creare ricette originali e cocktail innovativi, dimostrando la loro passione e competenza nel settore della ristorazione.
Per la finale, che si è tenuta venerdì 15 marzo, sono stati selezionati sei partecipanti per la categoria Ricette e sei per quella Cocktail.
Si sono aggiudicati il primo premio Manuel Hatillari e Noemi Calzolari, rispettivamente vincitori delle categorie in gara Ricette e Cocktail. Manuel ha conquistato la giuria con la sua “Tre soffici al parmigiano all’A.B.T.M in brodo di cappone”, mentre Noemi ha impressionato con il suo cocktail “Chuck”. Entrambi i ragazzi sono stati premiati con una borsa di studio e la pubblicazione dal titolo “Savor” offerta da Modena a Tavola.
Il concorso è stato organizzato congiuntamente tra CFP, Consorzio Produttori Antiche Acetaie e AED (Associazione Esperti Degustatori di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP) con il supporto di Modena a Tavola.
Gli organizzatori hanno espresso i complimenti per la qualità delle ricette presentate in entrambi i settori e alla scuola per l’impegno, l’organizzazione e l’ospitalità dell’evento!
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